ИМАМБАЯЛДЪ

Както я приготвя мама- ИМАМБАЯЛДЪ

Това е едно любимо ястие приготвяно изцяло през лятото от моята майка. Няма мръвки разбира се, но в тия жеги е полезно малко разтоварване. Ястието се прави със зеленчуци от нашата градина. Това което сме си произвели. Ако все още не сте опитвали ИМАМБАЯЛДЪ, сега е момента.

Продукти за 4 порции:

4 средно големи патладжана

2 глави кромид лук

5 скилидки чесън

6 чушки

1 кг. зрели домати

олио, сол, магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте зеленчуците. Нарежете патладжаните на половина по дължина и изкиснете за 30 минути в студена вода.

Загрейте скарата и започнете да печете патладжаните- от двете страни.

Като приключите с тях започнете с втората част, като в дълбок тиган сложете олио като загрее добавете ситно накълцаният чесън и разбъркайте. Пригответе доматите и чушките като ги нарежете според това как вие ги предпочитате- ситно или едро. Аз избирам среден вариант. Накълцваме и кромида.

В запърженият чесън добавяме кромида и леко задушаваме с капак. После добавяме чушките, доматите, 2 ч.ч. вода и сол на вкус. Оставяме на котлона да покъкри за 15 минути.

Всичко това след като е готово сипваме в плаке и нареждаме отгоре патладжаните. Слагаме във фурна за още 20 минути на 200°С .

Добър Апетит!