Лятото е добър сезон за похапване на сладолед, е нека тогава да е “Шоколадов сладолед с Бисквитки”. Изключително плътна консистенция, много шоколад и хрупкави бисквитки. Нямам и намерение да ви убеждавам колко е вкусен, защото знам, че има хора с различен вкус. Така, че почитателите на шоколада могат да опитат и няма да сгрешат.
Продукти: 4 жълтъка, 180 гр. захар, 400 мл. прясно мляко, 400 мл. сметана, 50 гр. какао, 100 гр. черен шоколад, 1 ванилия, 8-9 броя бисквитки
Начин на приготвяне:
Разбийте жълтъците със захарта до побеляване. В друг съд смесете сметаната с млякото и какаото, след това ги загрейте на котлон. Махнете от котлона малко преди завиране.
Готовата сметана и мляко се смесват с жълтъците като се добавят на тънка струйка и се бърка непрекъснато. След което отново се връща на огъня, докато се сгъсти.
Готовата смес се оттегля от котлона и се добавя ванилията и начупеният шоколад. Бъркайте докато се стопи шоколада. След това покрийте с фолио и оставете да се охлади напълно. После се прибира за два часа в хладилна камера.
Когато сместа се охлади се прехвърля в друг съд с капак. На всеки 30 минути се вади от камерата и се бърка, това се прави за да се избегне образуването на кристали. Начупете бисквитките да са готови да ги добавите към сладоледа.
Големината на парченцата вие сами си определете, това няма да окаже влияние на сладоледа.
Така начупените бисквитки се добавят към сладоледа и леко се объркват. След това отново приберете в хладилната камера за около 5 часа. Преди да сервирате извадете за 15 минути малко да се отпусне.
С най- добри пожелания през летните дни и не забравяйте да се разхлаждате приятно!
Коментари
Публикуване на коментар