Солени бисквитки със Спанак и Пармезан

Тези Солени бисквитки със Спанак и Пармезан, тотално ще променят представата ви за бисквитка. Интересен вкус с пълнеж от спанак и пармезанова поръска. Наситен и приятен аромат на сирене. Хапваш една и после другите  по инерция, сами си влизат в устата 🙂 🙂 :)…

Продукти:

300 гр. бяло брашно, 170 мл. прясно мляко, 3 с.л. вода, 1 ч.л. сол, 3 с.л. краве масло, 1 1/2 ч.л. суха мая

За плънката:

400 гр. спанак (1 опаковка), 1 ч.л. сол, 3 с.л. нишесте, около 6 с.л. Пармезан

1 яйце за намазване отгоре

Начин на приготвяне:

Активирайте маята като я смесите с водата и малко брашно + 1 ч.л. захар. След като се активира, замесете тесто от следният начин. В брашното направете ямка добавете млякото, маслото, маята и сол. Първо използвайте лъжица, а след това доомесете на ръка. Месете докато се получи хубаво тесто, ако е необходимо добавете брашно, но не прекалявайте. После разделете на 4 равни части и оставете за 30-40 минути да втаса.

През това време си подгответе плънката. Отцедете спанака добре, добавете сол и нишесте. Объркайте добре с лъжица и после разделете на 4 части. После вземете една топка тесто и разточете. Посипете леко с брашно да не залепне за точилката. Листа който разточвате трябва да е тънък около 2 мм. След като е готов намажете с мазнина и намажете със спанак, после с пръсти поръсете Пармезана. След като направите това, започнете да навивате на руло.

Навиваме и след това с остър нож режем напречно на парченца около 1-1,5 см. После вземаме едно колелце леко го притискаме с пръсти и подреждаме в тава покрита с пергамент.

А крайчета ги сложете във форма за мъфини, така и те ще се употребят.

След като приключите със всички ги оставяте за 30-40 минути да починат. През това време загрейте фурната на 180°С.  А, тези в купичката, от тях се получиха страхотни мъфини. Преди да сложите да печете, разбийте едно яйце и намажете отгоре, после леко поръсете пармезан. Пекат се до златисто.

След като се изпекат изчакайте леко да се охладят поне 10 минути и тогава вече може да похапвате. Аз ги предложих с ароматно топено сиренце. Много хубава закуска се получи. Мммм, великолепни са!

Надявам се да ги опитате и вие. Добър Апетит!