Малинови Кифли

Днес беше един прекрасен ден. Слънчев и прекрасен есенен ден. Ден за почивка и релакс, но не и за мен. Аз не обичам да си губя времето безцелно. Измислих хубаво меню за днес и разбира се едно от тях бяха тези прекрасни Малинови Кифли. Сега ще спра за да продължа с рецептата…

Продукти:

За тестото:

125 мл. прясно мляко, 2 яйца, 150 гр. захар, 100 гр. краве масло, 7 гр. суха мая, щипка сол и около 3 ч.ч. брашно, 1 ванилия

За пълнежа:

200 гр. сирене крема, 50 мл. сметана, 2 с.л. пудра захар, 300 гр. малини (може и замразени), нишесте за поръсване на малините

За глазурата:

50 мл. сметана и пудра захар.

Начин на приготвяне:

Като за начало ще активираме сухата мая с част от прясното мляко, малко захар и брашно- трябва да се получи гъста кашица. Оставяме така докато маята хубаво се надигне. През това време си пресейте брашното. След това направете ямка  и започнете да добавяме яйцата, млякото захарта, маслото, ванилията, солта и активираната мая. Забъркайте хубаво меко тесто което да не лепне по пръстите. Готовото тесто го сложете в съд, който предварително сте омаслили и покрийте със стреч.

Оставете така за 30-40 минути да удвои обема си. Докато тестото втасва си пригответе пълнежа. В купа сипете сиренето крема към него добавете сметаната и пудрата захар, след което разбъркайте добре. Да се получи като крем. Малините ги разстелете и напудрете с нишестето. След като тестото е готово, разделете на две. После вземете едната част от тестото и разточете. Дебелината на листа да бъде не повече от 3 мм. След това намажете с крема и поръсете малините.

След това свийте на руло и с помощта на остър нож нарежете напречно. Дебелината на всяка кифла да е около 1,5 см.

След като сте готови подредете Малинови Кифли в тава покрита с пергамент. Оставете разстояние около 2см. между тях.

След като сте ги подредили в тавата оставете за още 20 минути да починат и тогава печете. Фурната трябва да предварително загрята на 180°С. Печете до златисто. След като са готови извадете тавата от фурната и след като изчакате 5 минути преместете Малинови Кифли на решетка до пълното им охлаждане. Така процедирате и с другата част от тестото.

Така ще се получат и вашите Малинови Кифли, но след като направим и глазурата. Тя се прави много лесно. В купа сипваме сметаната и после добавяме пудра захар, докато се получи гъста кашица. Бъркайте с вилица, тук не е необходим миксер. След като сте готови, сложете от глазурата на кифлите и накрая поръсете с пудра захар.

Малинови мъфини

А ето какво се случи с крайните парчета. Понеже са по нестандартни и нямаше да се получат хубави кръгчета, тях ги направих на мъфини. Намазах две формички с масло и сложих крайчетата вътре да си втасват и после изпекох. И това е идея нали? 😉

Мисля, че това е, освен да ви пожелая Добър Апетит! И не се страхувайте да експериментирате. Винаги може да сътворите нещо вкусно. Това, че нещо някъде сте опитвали и не ви е харесало, не значи, че вие няма да го направите по-добре.

Очаквайте и други изненади от мен! Също може да посетите моята страница във Facebook от тук . И групата за Кулинарни идеи.  До нови срещи! Интересното те първа предстои…