Мъфини със Сушени сини Сливи и Лешници

Всички у нас обичат мъфини. Сега децата като са на училище това е един много лесен вариант за закуска. А, може в кутийка за голямото междучасие. Тъкмо за подсилване преди контролни :). Е, всеки е минал по този път, както се казва – “И това ще мине”! След като ги направя ги прибирам в голям контейнер с капак, за да се съхранят меки и да не съхнат. От тази доза излизат 24 или 25 бройки, зависи колко пълните формите.

Продукти:

5 яйца, 1 1/2 ч.ч. захар, 4 с.л. гореща вода, 2 1/2 ч.ч. брашно, 125 гр. краве масло, 1 бакпулвер, ванилия, 1 с.л. портокалови корички, 100 гр. сушени Сини сливи, 70 гр. лешници

Начин на приготвяне:

Сините сливи трябва да се обезкостят, след това се нарязват и се накисват в 100 мл. топъл портокалов сок и 25 мл. Ром. Оставете ги хубаво да набъбнат. Разбийте белтъците със захарта на сняг. Добавяйте жълтъците един по един, а след това и горещата вода. Към тази смес се добавя брашното с бакпулвера и се бърка с телена бъркалка, за да остане пухкава сместа. Накрая се добавя разтопеното масло (на стайна температура), изцедените сливи. Но преди това оваляйте сливите в нишесте. Ако имате истинска ванилия, по-добре използвайте нея, така ще се получи по-хубав аромат. Вземете ваниловата шушулката, разрежете по дължина и леко остържете ванилията. Няма как да не различите този аромат.

След това вземете формата за мъфини и подредете хартиените кошнички в тях. След това включете фурната да загрее предварително на 180 С. После започнете да сипвате смес в кошничките като сместа трябва да заема 2/3 от кошничката. Отгоре поръсете обилно с лешници.

Това е първата партида от Мъфини със Сушени сини Сливи и Лешници. След това ги изпечете. Наслаждавайте се като гледате само през прозорчето на фурната. А след като са готови, добият хубав затист загар ги извадете. И после заредете втората партида мъфини.

След като приключите може леко да ги поръсите с пудра захар.

Трябва да ги опитате, ето сега идват хубави светли празници. Отново ще блеснете и всички ще бъдат възхитени от аромата и вкуса. А с тези лешници отгоре, направо са неустоими!

Да ви е сладко!  А, аз отивам да се вреда с един мъфин, че май доста бързо изчезват! 🙂

Посетите моята страница във Facebook от тук . И групата за Кулинарни идеи, тук може да споделите ваши изпитани рецепти и кулинарни приключения. До нови срещи!