Френски Мадлени- Madeleine, Taste of France

Ох, чудни са, няма как да опиша тези малки вкусни кексчета с формичка на мида. В източници прочетох много интересна история за тях, но дали е вярно, само можем да гадаем. Може би ще се съглася с едно, че носят името на тяхната създателка- Мадлен. Може би тези малки вкусни мидички са били част от Кралската трапеза, не зная, но така или иначе се приготвят и до днес. Няколко пъти вече ги правя, но за снимки не ми оставаше и една. Така, че този път започнах с уговорка, първо снимките и после хапването. Така, че този път успях и сега ще ги представя и на вас. Препоръчвам ви, с кафе или просто потопени в прясно мляко. Удивителни са, една хапка, а вкус който няма как да забравите!

Продукти:

4 яйца, 175 гр. захар, 350 гр. брашно, 15 гр. бакпулвер. 230 гр. краве масло, 1 ч.л. екстрат ванилия, 1 с.л. настъргана кора от лимон.

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта много добре, почти до побеляване. Разтопете маслото и нека леко да се охлади. След като сме разбили яйцата добавяме брашното, бакпулвера и ванилията. Разбъркваме много добре, да се получи гладка смес. След това на тънка струйка добавяме разтопеното и вече охладено масло. Продължаваме да бъркаме и да не забравим накрая лимоновата кора, която ще предаде още по-добър вкус на Мадлените.

Предварително загряваме фурната на 260°С. И понеже моята форма е силиконова се налага да я поставя в тънкостенна тава за да не ми се криви на решетката. След това,

с чаена лъжичка вземам от сместа и слагам в легълцата на мидичките. Ето така… 😉

След това намалям фурната на 180°С и слагам да пека, за около 7 минути са готови. След като са готови изваждам Мадлените една по една и зареждам с нова смес в легълцата и пека. Така докато изпека цялото количество.

Ето ги и моите Френски Мадлени- Madeleine, Taste of France, като малки пухени възглавнички. Чуднички, сега вече ще им предложа да си похапнат с чаша топло мляко.

Добър Апетит от мен! С най-добри пожелания за хубав уикенд!

Посетите моята страница във Facebook от тук . И групата за Кулинарни идеи, тук може да споделите ваши изпитани рецепти и кулинарни приключения. До нови срещи!

Готвенето трябва да е забавление!

Жак Пепен

P.S. За всички, които ме попитаха от къде съм си закупила формата за Мадлените. Кликни тук и линка ще ви отведе на сайта.